Despre mine

Buna, numele meu este Ianchis Doina sunt din Zalau si-as vrea sa impartasesc cu voi din putinul pe care-l stiu eu, imi place sa-mi imbogatesc, aria de cunoastere, pasiunile mele sunt torturile, prajiturile printre altele, deci bucataritul, unde imi petrec foarte mult din timpul meu( destul de limitat) de zi cu zi, sper sa va placa blogu-l meu, deocamdata sunt o incepatoare, dar evoluez! id: ianchis_doinitza@yahoo.com ,tel 0751972207

Featured Posts

marți, 28 iulie 2015

Jeep-ul lui tati





Tatal, a avut un jeep ! mi-a spus ,Paul.  Din pacate l-a vandut si m-am gandit,  daca i l-as aduce inapoi,  fie si sub forma unui tortulet, la implinirea celor 60 de anisori.. Sa-i puneti nr, SJ 60 si APT.
L-am intrebat, ce reprezinta literele, respective. Adica e inca apt, mi-a spus!  A fost o surpriza placuta, pentru dansul..

luni, 20 iulie 2015

Barza




luni, 13 iulie 2015

Tort Denisa in dormitor





Tortul e de ciocolata  si visine, iar decorul  si figurina, din pasta de zahar. Un tortulet , pentru Denisa, din partea , bunicii  , cu toata dragostea. O bunica, tanara , plina de viata si foarte populara, m-a lasat pe mine sa aleg, o tema( i multumesc, Sylviei , pentru inspiratie ) m-am bucurat  , cand am aflat ca i se potrivea, pustioaicei, ca o manusa .

vineri, 26 iunie 2015

Prajitura cu capsuni, cirese si mascarpone

Ingrediente: 
   Blat :  4 oua, 4 lg de zahar, 1 lg apa, 2 lg de nuca cocos, 4 lg faina  
   Crema: 600 ml frisca, 250 gr mascarpone,  250 gr capsuni, 200 gr cirese , 4 lg zahar pudra, 10 gr gelatina  
   Sirop:  1 esenta vanilie, 4 lg zahar, apa  
   Glazura: 170 gr ciocolata amaruie, 1 lg margarina, 4 lg lapte   

La blat, se mixeaza albusurile cu zaharul, pana stau batz, apoi se adauga galbenusurile si apa, se mixeaza, se pun cocosul si faina, in ploaie si se amesteca incet cu o lingura de sus in jos, pana se incorporeaza , turnam intr-o tava 20/30 cm in care-am pus hartie de copt si dam la cuptorul preicalzit , la 180 de grade 

La crema , mixam frisca  cu zaharul, adaugam mascarponele ( sau se poate folosi 250 gr branza de vaca), gelatina calduta, hidratata in 4 lg apa , capsunele, ciresele  si amestecam incet,  ca sa le incorporam.  

Insiropam blatul, turnam crema, dam la frigider  30 min, apoi topim ciocolata in bainmarie  si o punem peste crema, cu forme speciale, decupam , prajitura in forme rotunde  sau patrate, dupa preferinta .E o prajitura foarte fresh, pe timp de vara

sâmbătă, 20 iunie 2015

Tort Micuta balerina




La realizarea acestui tort, am meditat ,un timp, pentru ca domnisoara era  pasionata de dansul contemporan si cel mai potrivit mi s-a parut, ar fi o balerina, ma bucur ca i-a placut.
Tortul a fost din pandispan , crema ,diplomat cu visine, decorul ,marginea din ciocolata  amaruie,  partea de deasupra din ciocolata plastica ( ciocolata + miere de albine), iar balerina din pasta de zahar, la fel  cifrele si floricelele

marți, 16 iunie 2015

Tort Dinamovist



Un tort, pentru baiatul , nepoatei mele , Darius,care-a si-a serbat majoratul,  fan al echipei Dinamo si-un fotbalist inrait .Si-a dorit un tort cu " cainii rosii", a fost foarte multumit de ce cadou i-am trimis                                                  La multi ani, Darius!!!!!!! Sa ai parte si de bucurii in viata , nu numai de greutati!

sâmbătă, 6 iunie 2015

Prajitura cu cocos si jeleu de visine

Ingrediente:
Blat: 4 oua, 1 lg apa rece, 4 lg zahar, 2 lg cacao, 4 lg faina
Crema de cocos: 100 gr nuca de cocos, 200 ml lapte, 150 gr zahar pudra, 400 ml. frisca, 10 gr gelatina
Jeleul: 500 ml. apa, 200 gr visine, 7 lg zahar, 25 gr gelatina Dr. Qtker
Siropul de vanilie;  300 ml apa, 5 lg zahar, 1 esenta de vanilie
Decor: 170 gr biscuiti mari Petit, 170 gr ciocolata amaruie, 4 lg lapte, 3 lg ulei 

La blat se mixeaza albusurile cu zaharul, pana stau batz, apoi se adauga apa si galbenusurile, mixam, apoi faina si cacao si amestecam incet de sus in jos sa se incorporeze, dupa care o turnam intr-o tava , captusita cu foaie de copt si o dam la cuptor la 170 grade.

La crema se incalzeste laptele, impreuna cu jumatate din zahar, se adauga cocosul si acoperim vasul ,ca sa absoarba tot laptele. Separat se mixeaza frisca cu restul de zahar , apoi amestecam cu cocosul racit si adaugam gelatina, hidratata in 3 lg apa, si incalzita putin, amestecand incet de sus in jos cu o spatula.

In interiorul tavii in care-am copt blatul, se pun pereti ( eu i-am facut din carton si i-am infoliat) pentru a fi mai inalti peretii, se imbraca totul, in folie si se aseaza blatul, acesta se insiropeaza, cu siropul de vanilie, deasupra se toarna crema de cocos  si se niveleaza.

La jeleu se pune apa la incalzit adaugam zaharul (lasam sa se topeasca, nu sa fiarba ), luam de pe foc, punem visinele  si adaugam gelatina, hidratata  si incalzita putin, amestecam bine, se da la rece totul, cateva minute si se toarna peste crema de cocos, dupa care nivelam.
Peste jeleu asezam biscuitii, inmuiati putin in siropul de vanilie, iar deasupra intindem ciocolata  , topita in bainmarie  
Pare o prajitura greu de realizat, dar nu-i asa, e simplu de facut, pana se coace blatul, se face crema de cocos, apoi jeleul, dupa ce se raceste, blatul ,se aasambleaza, va asigur ca e o prajitura foarte buna si  fresh, pentru zilele toride, multumesc, Sara.

duminică, 17 mai 2015

Tort Calutul la arat





Un nepot plecat in America, a vrut sa-i faca bunicului, langa care-a copilarit , un tortulet, la implinirea celor 92 de anisori si cum dansului i-a placut sa lucreze pamantul si mai ales animalele in special, caii, a ales aceasta tema.