Despre mine

Buna, numele meu este Ianchis Doina sunt din Zalau si-as vrea sa impartasesc cu voi din putinul pe care-l stiu eu, imi place sa-mi imbogatesc, aria de cunoastere, pasiunile mele sunt torturile, prajiturile printre altele, deci bucataritul, unde imi petrec foarte mult din timpul meu( destul de limitat) de zi cu zi, sper sa va placa blogu-l meu, deocamdata sunt o incepatoare, dar evoluez! id: ianchis_doinitza@yahoo.com ,tel 0751972207

Featured Posts

vineri, 17 aprilie 2015

Pastile 2015

                                                             
                                                                 Hristos a inviat!

                                                        




  
                   In seara cea sfanta, am fost la biserica, am luat Pasti si m-am bucurat, de invierea Mantuitorului, alaturi de familia mea, Am pregatit cateva, bunatati : in prima poza , am pus drobul , in a doua, ouale cu frunzulite, vopsite in coji de ceapa, mai jos, am pus un buchetel de flori de padure :Calugari, Furcuta pastii, Ghiocei, Albastrele, ca dulciuri am facut Lamaita, Sarah Bernard, Prajitura cu visine si ness, Haiose cu rahat si Saleuri cu susan, cam la astea am reusit sa fac poze, la restul am uitat.

luni, 6 aprilie 2015

Mucenici de post




Ingrediente: 
Aluat:  500 gr faina, 300 ml apa calduta, 60 gr zahar, , un varf de sare, 60 ml ulei, coaja de lamaie, 10 gr drojdie
Sirop; 200  ml apa, 100 gr zahar, 1 esenta vanilie, coaja de  lamaie  
Decor:  200 gr nuca macinata sau alune, 200 ml miere   

La aluat, se amesteca drojdia, proaspata, cu zaharul  jumatate din apa si 3 lg de faina, se lasa la dospit. Separat , se pune restul de faina, apoi se adauga drojdia dospita, sarea, coaja de lamaie, restul de apa si incepem sa framantam, din cand in cand mai adaugam si uleiul, trebuie sa iasa un aluat foarte pufos, acesta se imparte in 16 bucati, din fiecare bucata facem un sul de 45cm lungime si gros cam cat un deget (cand le facem ungem mainile cu ulei, asa se ruleaza mai usor), grupam cate doua, le unim capetele, intr-o parte, punem deasupra o cescuta, sa ramana nemiscate, apoi incepem sa impletim sulurile, pana la celalalt capat, luam cescuta de deasupra si unim capetele, apoi rasucim sa iasa un 8, i punem intr-o tava in care-am pus hartie de copt si dam la cuptorul preimcalzit dinainte pana se rumenesc frumos (eu i-am pus la 180 de grade, cam 35min). 

Facem siropul pe foc, il dam la rece, adaugam coaja si esenta si turnam incet peste mucenicicii calduti,  pe care i-am asezat frumos intr-o tava, i lasam 2min, apoi cu o pensula i ungem cu miere si la sfarsit i presaram cu nuca. 
Pot sa va spun ca asa calzi seamana la gust cu Kurtis-ul unguresc, sunt o bunatate

duminică, 8 martie 2015

Prajitura Napocioc

Indrediente: 
 Blat: 6 albusuri, 150 gr zahar, un varf de sare, 150 gr cocos, 1 lg cu varf de faina, 1 lg-ta rasa de praf de copt

Crema: 6 galbenusuri, 140 gr zahar, 2 g cacao, 2 lg faina, 250 ml lapte, 225 gr unt, 1 ciocolata amaruie

Foi:  2 foi de napolitane

La blat ,se mixeaza, albusurile cu zaharul si sarea, pana stau batz,  apoi se adauga cocosul,  faina si praful de copt, se toarna intr-o tava, in care-am pus hartie de copt (cu diametrul de 20/30cm) ,nivelam cu o spatula  si o dam la cuptor la 160 de grade, 35 min. 

 La crema, se amesteca galbenusurile, cu zaharul,  cacao, faina, si laptele acestea se pun intr-o craticioara , pe foc si se lasa sa dea un clocot, se invarte energic, tot timpul sa nu se faca cocoloase. Sa arate ca o budinca, adaugam ciocolata, amestecam, punem apoi untul ,iar amestecam bine si o dam la rece

Se aseaza, o foaie de napolitana, intindem jumatate din crema, de ciocolata, asezam blatul de cocos, punem cealalta jumatate de crema ,iar deasupra a doua foaie de napolitana, presam usor si o dam la frigider 1 ora.Seamana la gust cu napolitanele cu ciocolata Naty

duminică, 1 martie 2015

Tort de botez cu bebe, ursitoare si Minnie Mouse




luni, 23 februarie 2015

Prajitura cu alune , visine si ness


    Prima data cand am citit , combinatia dintre ingrediente, n-am fost foarte incantata, dar cand m-am decis sa o fac, am ramas impresionata, de gust , e foarte buna, frate  :)
Ingrediente:
Foaie:  o cana de faina (250 gr), 1 ou intreg, 150 gr margarina topita, 1 praf de copt stins intr-o                     lingura de iaurt, 1/2 cana (125 gr) zahar

Blat: 5 oua , 200 gr zahar, 150 gr nuca macinata, 1/2 praf de copt, 4 lg faina 

Crema: 5 galbenusuri, 250 gr zahar pudra,  2 lg ness, 1 margarina (unt)

La foaie ,se amesteca impreuna, toate ingredientele si se framanta,  daca-i prea tare aluatul se mai pune putin lapte caldut, cat sa iasa un aluat pufos, din care se face o foaie. 
Se intinde si se aseaza intr-o tava , in care-am pus hartie de copt, iar peste aceasta se aseaza visinele , eu am avut in congelator . amestecate cu zahar si apoi scurse, sau se pot folosi din compot eu am pus din ambele.

La blat se mixeaza albusurile cu zaharul pana stau batz, apoi se adauga praful de copt , nuca sau alunele ( eu am inlocuit nuca cu acestea) faina si se amesteca incet de sus in jos cu o lingura, dupa care se toarna incet peste visine si se niveleaza cu o spatula, se pune tava la cuptorul peaincalzit, la 170 de grade

La crema se mixeaza galbenusurile cu zaharul apoi se pun pe abur ( pe o craticioara in care fierbe apa) si se lasa pana se ingroasa putin ca o smantana, dar atentie! sa nu fiarba, dupa care se raceste. Separat se freaca margarina si se adauga tot cate o lingura , din crema de galbenusuri, invartind incontinuu, pana o punem pe toata. 
Intindem crema peste prajitura racita, deasupra se razuieste ciocolata amaruie. 

duminică, 28 decembrie 2014

Prajitura Snickers

Daca ma intrebati, am cautat multe retete de Snickers, dar acesta este cea mai apropiata de cea reala, deci cea mai buna
Ingrediente:
              Blat: 8 albusuri, 16 lg de zahar, 2 galbenusuri, 8 lg de alune( nuca), 8 lg faina, 1 praf de copt
               Glazura din interior: 150gr ciocolata alba
                Glazura de deasupra : 50ml frisca lichida, 100gr ciocolata amaruie
               Crema: 6 galbenusuri, 150 gr zahar, 5 lg apa, 6 lg zahar, 1 marg Rama, 500gr alune(                                        nuca)
La blat , se mixeaza albusurile, impreuna cu zaharul, se adauga gabenusurile (mixam), apoi punem faina cu praful de copt , alunele si  amestecam  cu lingura de sus in jos incet sa nu se lase spuma . Tapetam o tava de 40/ 25cm , cu hartie de copt , nu inainte de a o unge cu ulei, si turnam compozitia de blat, apoi dam la cuptor 60min.

 La crema  se pun la caramelizat, 6lg de zahar,, atentie: sa nu-l lasati prea mult , ca devine amarui, apoi se pune apa, se lasa sa se dizolve toate bucatelele si adaugam margarina, invartind repede sa nu dea spuma, peste. Separat cele 6 galbenusuri , se mixeaza cu 150gr de zahar si se toarna, peste siropul de zahar, apoi punem alunele macinate si amestecam, luam de pe foc lasam sa se raceasca, apoi o punem peste prajitura. Sa nu va speriati ca la inceput o sa curga , dar ea se intareste la frigider. 
Peste blatul de la prajitura, se intinde ciocolata alba (care se topeste , pe abur impreuna cu o lg de ulei), apoi punem crema si deasupra ciocolata neagra. Ciocolata neagra , se face incazind frisca si adaugandu-i bucatelele de ciocolata, aceasta se intinde peste crema.

miercuri, 24 decembrie 2014

                                         
                          Sarbatori fericite!
                             
      Atat de frumoasa e viata la tara,  cei ce traiesc la oras, nu pot simti, vibratia pe care-o da colindul pe ulitele satului, linistea , mirosul de fum ,zapada care-ti scartie sub picioare, vajaitul vantului care se strecoara, printre ramuri , de-ti ingheata narile si vocile... ce rasuna pierdute:  Deschide usa crestine! sau O ce veste minunata! Ce poate fi mai mirific decat ,aceste lucruri simple , care-ti mangaie inima si-ti da impresia , ca esti mai mult decat un simplu muritor, ca esti mai aproape, de  pruncul care s-a nascut in ieslea cea saraca. 

sâmbătă, 6 decembrie 2014

Echipamentul de baschet: adidasi, minge si cos