Despre mine

Buna, numele meu este Ianchis Doina sunt din Zalau si-as vrea sa impartasesc cu voi din putinul pe care-l stiu eu, imi place sa-mi imbogatesc, aria de cunoastere, pasiunile mele sunt torturile, prajiturile printre altele, deci bucataritul, unde imi petrec foarte mult din timpul meu( destul de limitat) de zi cu zi, sper sa va placa blogu-l meu, deocamdata sunt o incepatoare, dar evoluez! id: ianchis_doinitza@yahoo.com ,tel 0751972207

Featured Posts

vineri, 26 august 2016

Tort Volkswagen passat cu trailer







joi, 4 august 2016

Cosulete cu nuca



Ingrediente:
 Aluat  de cosulete: 4 galbenusuri, 150 gr zahar pudra. 250 gr margarina (untura), 4 lg                              lapte, 1 praf  de  copt stins cu 1lg Hellas, faina
Spuma 4 albusuri, 300 gr nuca, 8 lg de zahar pudra ,o jumatate de borcan de dulceata 
                   de macese

 La aluat, se amesteca toate ingredientele, se framanta, putin, sa iasa un aluat pufos, acesta se lasa la frigider  60 min, infoliat , dupa care se face bilute si fiecare biluta se  taseaza cu degatele in forma de cosulete, eu nu am, asa ca am improvizat  si am folosit formele de silicon de la savarine,nu lasam aluatul sa fie prea gros ci mai subtire , pentru ca el isi dubleaza volumul, apoi se pune o lingurita de gem de macese( caise), unul mai acrisor, in fiecare forma, iar deasupra cu poshul punem spuma de albusuri, cu nuca si le dam la cuptor la 160 grade, 20 min, ies 32 bucati

La spuma, mixam albusurile cu zaharul pana stau batz , apoi punem nucile macinate si amestecam incet cu o spatula de sus in jos, de cateva ori. 

luni, 20 iunie 2016

Prajitura Cuburi ciocolatoase cu visine

Ingrediente:
Blat: 5 albusuri, 3 galbenusuri, 2 lg apa rece, 5 lg zahar, 3 lg cacao, 4 lg faina

Crema:  200 gr ciocolata neagra, 100 gr cacao, 80 gr unt,120 gr zahar,100 ml lapte,400 ml                               frisca, 10 gr gelatina,300 gr visine

La blat: mixam albusurile cu zaharul,pana stau batz, adaugam un galbenus , o lg de apa, iar un galbenus , iar apa, mixand in continuare dupa fiecare, punem cacao cernuta si faina, apoi amestecam de sus in jos cu o spatula de silicon  sa se omogenizeze, , dupa care turnam blatul intr-o tava , in care-am pus hartie de copt si dam la cuptorul preancalzit

 La crema: pumem intr-o cratita, untul , zaharul, laptele, pana se topeste zaharul, luam de pe foc si adaugam cacao cernuta, amestecam, punem ciocolata bucati, , amestecam , pana se topeste aceasta,, o lasam la racit , putin si cand ajunge la temperatura camerei, o incorporam in frisca( mixata inre timp)
Gelatina cu 100 ml apa, o lasam la inmuiat, apoi o incalzim si o amestecam la inceput cu 3 lg de crema, apoi cu toata crema. Punem tava dreptunghiulara , cu pereti depasabili, sau improvizam , cum am facut eu, din carton am realizat, un chenar si l-am imbracat in folie de aluminiu, punem folie in interiorul tavii si pe pereti, introducem blatul inauntru ,turnam jumatate din crema, punem visinele, apoi crema ramasa, putem orna cu 1 lg de frisca batuta , o punem din loc in loc, desupra  si cu o frigaruie facem modele pe suprafata cremei, dam totul la frigider 4 ore, dupa care se taie patrate.
Are gust de inghetata de ciocolata, foarte buna e, multumesc Sara de reteta.

Tort fresh cu capsuni si crema de branza

Am sa pun si reteta

joi, 12 mai 2016

Tort BMW coupe







luni, 9 mai 2016

Tort Accesorii si machiaje



Tort cu Minion chelner



                                                                             
                                                                                 

duminică, 1 mai 2016

Prajitura cu budinca, in aluat si crema de branza mascarpone

           O prajitura ,foarte buna, de la prietena si colega mea draga , Edit

Ingrediente: 
Blat: 6 oua, 180 gr zahar, 50 ml ulei, 100 ml apa, 250 gr faina 000, 1 praf de copt,2 lg cacao, 1 praf de sare, cateva picaturi de lamaie

Budinca: 2 pac de budinca vanilie, 800 ml lapte, 6 lg zahar

Crema: 250 ml frisca, 250 ml smantana, 250 ml mascarpone

 Se face budinca: punem laptele la fiert, pastram 3 linguri pe care le punem peste  budinca amestecata cu zahari cand laptele da in clocot , turnam putin peste ingrosala aceasta si o adaugam in cratita cu lapte, invartind energic sa nu se prinda de fundul cratitei, pana se ingroasa.

 Se mixeaza albusurile cu 4 lg de zahar. Separat ,galbenusurile, se mixeaza cu restul de zahar, se adauga uleiul, cate putin, apa, sarea si lamaia, o amestecam pe aceasta cu  cea de abusuri, cu miscari incete de sus in jos. Impartim compozitia in doua: intr-un sfert punem cacao si putina faina ,iar in cealalata parte numai faina.

 Ungem o tava cu ulei, punem hartie de copt, tava (25/39cm),apoi turnam compozitia fara cacao, apoi pe cea cu cacao, deasupra, asezam din loc in loc cate o lingura de budinca, ca pe niste galuste, pana o punem pe toata( budinca sa fie rece) si dam blatul la cuptor,, la 180 grade

 La crema, batem frisca, punem smantana si mascarponele si mai mixam putin intindem crema peste blatul racit si o portionam