miercuri, 15 ianuarie 2014

Prajitura fina de ciocolata


Ingrediente: 

Blat: 6 oua, 9lg de zahar, 3lg de apa, 1praf de copt, 7lg faina

Crema: 500ml frisca, 1budinca cu gust de ciocolata neagra de la Dr Qetker( aparuta mai recent), 4lg de zahar, 500ml lapte

Sirop: 200ml apa, 2esente rom, 5lg zahar

Glazura: 100ml frisca lichida, 100gr ciocolata  Stilla dolce amaruie, o lingurita de ulei

La blat se mixeaza, albusurile, cu zaharul si putina sare, apoi se adauga galbenusurile si apa, se mixeaza din nou, pe urma se pune faina, cacao si praful de copt, in ploaie si se amesteca de sus in jos ,incet,cu o lingura de lemn sa se incorporeze .Se pregateste o tava ,se unge cu ulei se pune pe fundul ei hartie de copt si se toarna compozitia de blat, apoi se da la cuptorul incins in prealabil

La crema se mixeaza frisca( se lasa putin mai moale, nu se mixeaza pana e teapana)  si se lasa deoparte. Separat se face budinca  astfel:  se pune la fiert  400ml lapte, apoi cacao, impreuna cu zaharul si 100ml lapte se amesteca laolalta si se toarna peste , lapte, cand acesta da in clocot, se lasa putin sa se ingroase si se ia de pe foc, dupa care o dam la rece 20min. .Aceasta budinca se pune peste frisca si se mixeaza putin, sa iasa o crema omogena, nu mixati prea mult ca se prea ingroasa  

La sirop se pune romul , peste zahar si se lasa 10 min( pentru a avea o aroma mai pronuntata), apoi se amesteca cu apa, pana se topeste 

La glazura se pune frisca lichida , pe foc si in ea adaugam ciocolata bucatele, amestecam pana la dizolvarea acesteia, apoi adaugam uleiul  (Atentie! sa nu fiarba) , daca-i prea moale, mai punem ciocolata, daca-i prea tare, mai punem frisca 

Taiem blatul in doua pe orizontala, insiropam , partea de jos si intindem crema( pastrand putina, pentru decor), asezam partea de sus de la blat, portionam in patratele egale, intindem glazura deasupra  si ornam dupa placul fiecaruia, eu am facut o floricica alungita si am aplicat  alune  

O prajitura foarte finuta.

6 comentarii:

Niko spunea...

Tare bine arata...

Doinitza`s cakes spunea...

Mersi, Niko

Paula Gafitescu spunea...

Cred ca este tare buna!

CreareSite spunea...

foarte bine arata

Doinitza`s cakes spunea...

Paula, este delicioasa!

Doinitza`s cakes spunea...

Paula, este delicioasa!